“39152.k1体育”美食分享：香辣鱿鱼圈，糖醋羊肉丸子，时蔬大骨汤的简单做法

本文摘要：糖醋羊肉丸子材料：羊肉250克， 马蹄（荸荠）肉50克， 鸡蛋1个， 羊肉汤（或清水）1000克， 蒜末、青椒片、红椒片、葱段各少许， 番茄酱、白糖、盐、味精、生粉、鸡粉、水淀粉各适度作法 ：1、将羊肉洗涤的磨碎，再行剁成肉末；马蹄肉拍碎，剁成末，用整洁毛巾吸干水分，放进盘中可用。

糖醋羊肉丸子材料：羊肉250克， 马蹄（荸荠）肉50克， 鸡蛋1个， 羊肉汤（或清水）1000克， 蒜末、青椒片、红椒片、葱段各少许， 番茄酱、白糖、盐、味精、生粉、鸡粉、水淀粉各适度作法 ：1、将羊肉洗涤的磨碎，再行剁成肉末；马蹄肉拍碎，剁成末，用整洁毛巾吸干水分，放进盘中可用。2、 羊肉末加入适量盐、味精、鸡粉配料，打进蛋清，加热至起浆。重新加入马蹄肉末、生粉配料， 再行打至上劲。

3、锅中流经羊肉汤烧开， 将羊肉馅切成肉丸子（用汤匙杯子上肉馅，即成肉丸），下入烧开的汤中熬3分钟至煮， 用漏勺捞起，放进盘中可用。4、用油起锅，重新加入蒜末、青椒片、红椒片、葱段煸炒香， 放进番茄酱，再行特少许清水，特白糖和少许盐调味，煮沸淀粉高汤， 放入羊肉丸配料，翻炒片刻。

5、关火，盛入盘中才可。时蔬大骨汤材料：大棒骨2根、甜玉米1个、火腿片几片、西兰花几棵、黑木耳少许、盐3勺、糖少许作法1. 锅里敲凉水，把大棒骨放进杨世去血沫，开锅后再行熬2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞起浸整洁。

2. 新的敲凉水，放进大棒骨，放进姜片，配料，开锅煮开后，再行必要撇去浮沫。3. 放进火腿片，并转小火，垫上锅盖，调味1个半小时。

4. 1个半小时后，重新加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改为大火，让汤汁下坠吧。这一步，你就不会找到汤汁不会显得金黄色。5. 最后一分钟，重新加入西兰花，重新加入盐和糖调味。

香菇排骨汤材料：排骨，香菇，姜片，配料，糖，盐，少许鸡精。作法：1、所取十几个香菇，根据排骨多少适度调整，香菇中加少许淀粉，加热，静置一会等泥沙溶解后捞起香菇，再行浸一遍，用温水泡放。2、将排骨的血水洗整洁，放进高压锅，特姜片煮沸没有过排骨大火煮开后，去整洁浮沫。

3、放进配料，香菇，重新加入一点点的盐较少一点才可最后还要调味，虽然说道最后水煮较为好，但是最后水煮感觉肉没啥味道，汤有味道，垫上盖子。4、上汽后并转小火，敲10分钟，关火。可以再行做到其他菜，让排骨捏一会，能关上盖子后，根据必须再行加点盐和鸡精。

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